أول 10-12 ٪ من مسحوق الكاكاو الطبيعي الدهون 25 كغ من مسحوق الكاكاو
يرصد مسحوق الكاكاو عند الضغط على كحول الكاكاو لإزالة ثلاثة أرباع زبدة الكاكاو. تتم معالجة المواد الصلبة المتبقية من الكاكاو لصنع مسحوق كاكاو ناعم. مسحوق الكاكاو الطبيعي طعمه مرير للغاية ويعطي نكهة الشوكولاتة العميقة للسلع المخبوزة. نكهته المكثفة تجعله مناسبًا للاستخدام في البراونيز والكعك وبعض كعكات الشوكولاتة.
بند | اساسي |
مظهر خارجي | مسحوق بني ناعم متدفق |
لون الحل | بني غامق |
رائحة | نكهة الكاكاو المميزة |
الرطوبة (٪) | ≤ 5 |
محتوى الدهون (٪) | 10-12 |
الرماد (٪) | ≤12 |
النعومة (٪ ، <75 ميكرون) | ≥ 99 |
الرقم الهيدروجيني | 5.0 - 5.8 |
محتوى shell (٪ ، Shell في Nib بعد التذوق) | ≤1.75 |
مجموع عدد اللوحات (cfu / g) | ≤ 5000 |
عدد القوالب (cfu / g) | ≤ 100 |
عدد الخمائر (cfu / g) | ≤ 50 |
القولونيات | نفي |
البكتيريا المسببة للأمراض | نفي |
مسحوق الكاكاو غني بالتغذية التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون والسعرات الحرارية والبروتينات والكربوهيدرات. هناك كمية معينة من القلويدات ، الثيوبرومين ، والكافيين في مسحوق الكاكاو ، ثلاثة منها لها وظيفة توسيع الأوعية الدموية وتعزيز الدورة الدموية. لذلك من الجيد جدا لصحة جسم الإنسان أن يأكل منتجات الكاكاو.
وفقا لمحتوى الدهون ، يمكن تصنيف مسحوق الكاكاو إلى مسحوق الكاكاو عالية الدهون ، متوسطة الدهون وقليلة الدهون. محتويات الدهون هي 22 ٪ ~ 24 ٪ في مسحوق الكاكاو عالية الدهون ، و 10 ٪ ~ 12 ٪ في الكاكاو المتوسطة الدهون ، و 5 ٪ ~ 7 ٪ في مسحوق الكاكاو قليل الدسم.
الخصائص الحسية:
مظهر خارجي | مسحوق بني ناعم متدفق خال من المواد الخارجية | مسحوق بني ناعم متدفق خال من المواد الخارجية |
الطعم والرائحة | نموذجي للكاكاو بدون طعم ورائحة غريبة | نموذجي للكاكاو بدون طعم ورائحة غريبة |
الخصائص الفيزيائية والكيميائية:
محتوى الدهون (٪) | 10-12 | 10-12 |
النعومة (من خلال 200 شبكة) (٪) | أدنى 99 | أدنى 99 |
الرطوبة (٪) | أقصى 4.5 | أقصى 4.5 |
الرقم الهيدروجيني | 5،2-5،8 | 6.2-6.8 / 7.0-7.8 / 7.8-8.2 |
الرماد (٪) | الحد الأقصى 8 | الحد الأقصى 12 |
لماذا أخترتنا؟
1. أعلى 10 شركات الأغذية في الصين
2. أكثر من 10 سنوات من الخبرة
3. مصنع الإنتاج المملوك بالكامل (12002)
4. المبيعات لأكثر من 120 دولة
5. 200 منتجات بأسعار تنافسية
6. FCL ، 2 - 5mt LCL ، عقد طويل ، عقد عام المتاحة
7. الحلال ، شهادة الأيزو 9001
8. منتجات ذات جودة عالية ، والامتثال لمعيار BP / USP / FCC / الاتحاد الأوروبي
9. 1000 م 2 مملوكة لمكتب و 3000 م 2 مستودع
10. ما يصل إلى 90 يوما من دفع الائتمان.